怎么做板栗炖鸡好吃?学做板栗炖鸡需要哪些食材?为您提供板栗炖鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味板栗炖鸡!
板栗炖鸡的介绍：板栗炖鸡，就是一道很经典的滋补菜肴 。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴 。板栗炖鸡，汤鲜味美，老少皆宜 。
板栗炖鸡的食材和调料：新鲜板栗 跑山鸡 葱 姜 蒜 八角 干红辣椒 料酒 盐 糖 生抽 老抽 彩椒
板栗炖鸡的的家常做法，板栗炖鸡怎么做好吃一、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口
二、把开水倒入板栗，没过，添加盐
三、盖上锅盖焖上5分钟
四、逐个取出剥取栗肉
五、跑山鸡洗净，沥干水分
六、剁成大块
七、用热水焯一下，去除血水和杂质
八、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用
九、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出
十、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒
十一、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒
十二、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮
十三、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色
十四、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅
家常美食小贴士：1、剥板栗的时候要趁热剥，剥一个，现从热水中取一个，这样内外皮都很容易去除；
2、板栗提前用油煸炒（或油炸）比直接放入更面更容易入味；
3、若是用肉食鸡，可以把鸡和提前处理好的板栗同时入锅 。
【板栗炖鸡的做法（家常菜）】
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