本食谱来自【老王爱美食】老师分享的卤肉茶叶蛋的做法，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做卤肉茶叶蛋好吃？学做卤肉茶叶蛋需要哪些食材？为您提供卤肉茶叶蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤肉茶叶蛋 。
今天，2012年2月14日，情人节；我做了卤肉蛋，并且特意做了一片心型萝卜心型蛋皮，将卤肉汁勾了一个薄芡，浇在米饭上，一份饱含浓情的卤肉饭献给挚爱的家人 。。。。。。。
做卤肉茶叶蛋所需食材：主料：鸡蛋10个，排骨一条
辅料：茶叶（任何均可）1汤匙，八角2颗，桂皮1小片，香叶3-5片，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐半汤匙，红糖2汤匙，料酒3汤匙
卤肉茶叶蛋的做法步骤：1. 排骨一条斩块，焯水过凉水，鸡蛋煮五六分钟后嗑开剥去蛋壳；锅中放水烧开，加入茶叶1汤匙，八角2颗 桂皮1小片 香叶3-5片，生抽老抽各2汤匙 盐半汤匙 红糖2汤匙 料酒3汤匙；再放入鸡蛋和排骨，开大火煮沸后转文火慢炖 。
2. 在煮的过程中，用筷子在鸡蛋上扎个孔，使卤汁进入蛋黄内；
3. 食用时捞出，拣去茶叶渣即可，如以卤汁蘸食则味更佳！特点：茶叶蛋吸收了五香卤排骨的鲜美，而排骨也有了茶叶的清香 。
4. 我用过滤的卤肉汁在锅里烧滚后勾芡，夹几块卤排骨放在米饭旁边，浇汁淋在米饭上，嘿嘿嘿！貌似台湾卤肉饭做好啦 。
【卤肉茶叶蛋的做法（热菜菜谱）】
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