怎么做墨鱼干烧鸡好吃？学做墨鱼干烧鸡需要哪些食材？为您提供墨鱼干烧鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味墨鱼干烧鸡 。
工艺：烧，难度：初中水平，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<90分钟
做墨鱼干烧鸡所需食材：主料：干香菇3个，三黄鸡400克
辅料：植物油适量，盐适量，蒜蓉辣椒酱一大勺，料酒10克，姜5克
教您墨鱼干烧鸡的家常做法，墨鱼干烧鸡怎么做好吃1.主料：墨鱼干、三黄鸡、香菇 辅料：植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒 白糖
2.把墨鱼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块
3.三黄鸡收拾干净切块
4.大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净
5.热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分
6.加大葱、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均匀
7.加蒜茸辣椒酱翻炒均匀
8.加墨鱼干、香菇翻炒均匀
9.加盐、料酒翻炒均匀
10.加水漫过鸡块
11.大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可
墨鱼干烧鸡烹饪技巧：【墨鱼干烧鸡的做法（老年菜谱）】墨鱼干放水里泡发3小时，最好中间换2-3次水，泡出水有颜色是正常，是墨鱼皮的泡出的颜色 加少许香菇增加香味，不吃的可以不加，最后大火是把油和水融合在一起，使汤汁浓稠
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