香葱蛋糕卷步骤 怎样做香葱蛋糕卷
1、材料：蛋黄4个、玉米油1/4杯、牛奶1/4杯、低筋面粉1/2杯、蛋白4个、美奶滋（蛋黄酱）适量、肉松适量、葱（只去绿色部分）3根、糖1大匙、醋几滴 。
2、葱洗干净 ， 切葱花 。
3、烤盘铺上锡箔纸或油纸 ， 撒上一半葱花 。
4、蛋黄放入油 ， 奶 ， 和糖拌至油水混合 。
5、筛入面粉拌至无颗粒 。
6、蛋白放入干净的无水无油的容器里 ， 加糖和醋打至硬性发泡 。
7、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀 。
8、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀 。
9、倒入烤盘里 ， 抹平 ， 轻震几下 ， 震出大气泡 ， 撒上剩余的葱花 。
10、放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟 ， 再上火2-3分钟 ， 拿出倒扣在烤网上 ， 趁热撕去油纸 ， 放凉 。（油纸要盖回蛋糕上 ， 防止蛋糕太干 。）
11、在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜 ， 把蛋糕放在保鲜膜上 ， 抹上美奶滋（蛋黄酱） ， 撒上肉松 。
【香葱蛋糕卷步骤 怎样做香葱蛋糕卷】12、把蛋糕卷起来 ， 包上锡箔纸 ， 两边封口 ， 放冰箱冷藏15-20分钟定型 ， 即可切片食用 。
13、蛋糕松软 ， 香葱味浓 。
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