本食谱来自【梦悦的小灶炉】老师分享的山药牛尾汤的做法 ， 肉类、煲汤；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做山药牛尾汤好吃？学做山药牛尾汤需要哪些食材？为您提供山药牛尾汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山药牛尾汤 。
冬天养生保健功效的汤羹类很多 ， 肉类食材熬出的鲜美浓汤更是必不可少 。熬出一大锅汤 ， 装适量放入小汤锅中 ， 加入新鲜的时令蔬菜 。这样的一碗汤喝下去 ， 整个人都暖洋洋的 ， 再也不怕严寒了 。
做山药牛尾汤所需食材：主料：新鲜牛尾1500g ， 山药2根 ， 大料适量 ， 盐5g ， 葱4颗 ， 姜3片 ， 枸杞适量 ， 红枣2个 ， 黑胡椒粉少许
山药牛尾汤的做法步骤：1. 准备食材 ， 牛骨清洗干净备用
2. 将牛骨放入汤锅中 ， 加入漫过牛尾的清水 ， 大火烧开焯水 。
3. 烧开后会冒出许多血沫 。
4. 倒掉血沫水 ， 用清水将焯水后的牛尾冲洗掉残留血沫 。
5. 汤锅洗净 ， 洗净的牛尾和葱姜等调料放入锅中 ， 加入足量清水 ， 大火烧开后转小火炖2－3小时左右 。
6. 将大料用茶漏装起来一起放入汤锅中炖汤 。这样汤会更清爽 。
7. 山药去皮洗净备用
8. 将山药切滚刀块 。
9. 熬好的牛尾汤装适量放进小汤锅中 。
10. 烧开后加入山药再次煮开转小火慢煮20分钟左右 。
11. 枸杞洗净备用
12. 即将熬好的汤进行调味 。加入盐和黑胡椒粉
13. 加入枸杞再煮几分钟即可关火 。
14. 炖好的牛尾汤可加入切碎的青蒜末 。
15. 撒上香菜末和青蒜末都可以 。
【山药牛尾汤的做法（热菜菜谱）】
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