三分钟快手菜----腐乳空心菜
【腐乳空心菜的做法(家常菜)】现在几乎每天都是机械重复的日子,打理这个博客:美食、游走、读书,给死寂的生活注入了些许的活力 。前两天才知道,写下《古书之美》的韦力,只身在河南安阳的一座寺院内,不幸被无缘由倒塌的大石碑砸中左脚,最后导致截肢 。
安稳平淡的日子,可能时时处处蕴孕着风雨 。
世事无常,人生之所以为人生,就是庄子说的,与忧俱生 。
腐乳空心菜食材:空心菜叶、蒜瓣、腐乳、生抽;
腐乳空心菜的做法
1、空心菜择叶,菜梗另作它用;漂洗三次以上,沥干水份备用;
2、红椒去蒂洗净,去籽,切细条;大蒜仔切薄片;
3、腐乳一块,两勺生抽汁;腐乳碾碎,与生抽混合均匀;
4、坐锅热油,爆香蒜瓣,入红椒丝略翻炒,倒入空心菜叶,翻炒至菜叶微软,浇上腐乳汁,炒至空心菜叶断生即可 。
这道菜看着卖相不好,但汤汁拌饭很是美味 。
腐乳,性平,味甘 。所含成份与豆腐相近 。具有开胃消食调中功效 。腐乳中锌和维生素B族?的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆 。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶酪 。
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益 。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效 。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品 。
空心菜的营养价值
空心菜也被称为蕹菜 。可拌可炒,也可以煮汤 。保健功效:空心菜富含叶绿素,还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物 。常吃空心菜可降血压,故此能治疗因高血压引起的头痛病;空心菜还具有止血功效,对血尿、血便等有止血功效 。。
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