本食谱来自【Sherrainy】老师分享的凉拌辣藕片的做法，凉菜；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做凉拌辣藕片好吃？学做凉拌辣藕片需要哪些食材？为您提供凉拌辣藕片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌辣藕片 。
做凉拌辣藕片所需食材：难度：切墩(初级)主料：莲藕一个1斤，葱、姜、蒜适量，生抽两大汤勺，老抽两小汤勺，蚝油一小勺，醋少许，糖一勺，自制辣椒油根据口味适量，盐少许（最后拌的时候调味）
凉拌辣藕片的做法步骤：1. 将，生抽，老抽、蚝油、糖辣椒油，搅拌，待用
2. 这是自己做的辣椒油，找一个干净的容器里面放入辣椒末或辣椒粉，大概1/2处，热锅倒入油，烧到油有点冒烟，油记得可以多一点要没过里面的辣椒粉，将热油倒入有辣椒粉的容器，然后迅速搅拌 。就可以了 。很好吃 。
【凉拌辣藕片的做法（凉菜菜谱）】3. 莲藕去皮蒸条放入冷水中煮，我煮大概25-30分钟，后取出放入冷水，
4. 稍微降到手摸上去不会烫手，就可以开始切了 。在这个过程中，我们可以切蒜末，姜末，还有葱花 。
5. 我喜欢葱香，所以葱会多放点 。
6. 切好的蒜还有姜，记得用开水烫下…
7. 煮过的藕片很好切，忽略我的刀功吧 。
8. 因为广东的藕大多是粉藕，切完粘粘的，用凉水多洗几遍，藕也会稍微脆点 。
9. 将步骤一中调好的酱料，还有葱姜蒜倒入，搅拌，容器大点容易搅拌 。
10. 套了个保鲜袋在手上搅拌，然后偿下缺什么味道，还可以适当加点 。就可以转盘了 。
11. 装盘，浇上一点搅拌盆里的酱汁，放点葱花，还可以撒上一点香油 。味道是极好的哦 。
12. 喜欢辣的童鞋可以多放点辣椒油，我口味木有啦么重 。这个是小辣的…
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