非常简单的一款酱菜 ， 黄瓜切上花刀 ， 便于入味 ， 很短的时间就可以食用 。
酱黄瓜的主料：黄瓜(4根)酱黄瓜的调料：盐(4g)植物油(适量)干红椒(半个)花椒(一小勺)白糖(一大勺)蒜(一瓣)姜(2片)酱油(适量)米醋(少许)做酱黄瓜所需厨具：其它、炒锅酱黄瓜的做法图解步骤【酱黄瓜的做法（私家菜）】
1.黄瓜洗净 ， 切成一片一片 ， 但不切断 ，
2.4公分左右切一段；
3.放入一勺盐 ， 颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；
4.炒锅放适量的植物油 ， 放入干红椒、花椒 ， 烧至干红椒变色 ， 放入酱油、白糖 ， 少许的米醋；
5.烧开至糖融化后 ， 关火放凉；
6.黄瓜腌渍出的水分倒掉 ， 装入瓶中 ， 放入切片的蒜、姜；
7.把放凉的酱油倒入瓶中 ，
8.盖盖放至2-3小时就可以食用 。
小窍门：腌渍的黄瓜控掉水分即可 ， 不用沥干或攥干水分 ， 在酱油里会继续出水 ， 喜欢吃辣的就多放点辣椒 。
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