怎么做焗烤什锦茄子好吃?学做焗烤什锦茄子需要哪些食材?为您提供焗烤什锦茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味焗烤什锦茄子!
【焗烤什锦茄子的做法（青少年食谱）】准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
焗烤什锦茄子的简介：这道焗烤什锦茄子是我在假期看一档美食节目时新学的 ， 它是借鉴了焗饭的做法而制作的一道创意美食 。美食达人很巧妙的用口感软嫩的茄子来替代米饭 ， 这样做出的茄子口感酷似意大利面 ， 可以当作主食来吃；也可以多放一些酱料腌拌茄子 ， 这样焗出的茄子口味稍重 ， 还可以用来配饭和拌面 。因为焗烤用到的配料很丰富 ， 所以得名什锦茄子 ， 非常适合自己在家DIY 。我们可以随心所欲按自己喜好的口味搭配焗烤 ， 无需炒制只要把茄子丝稍稍腌拌好 ， 再撒上各色配料和芝士 ， 放进烤箱烤焙一刻钟左右即可 ， 绝对堪称是零厨艺新手的厨房福音
焗烤什锦茄子的食材：主料：茄子250g辅料：马苏里拉芝士适量腊肠适量西兰花适量麻辣花生适量肉酱10g焗烤什锦茄子的做法图解步骤：
1.将茄子用清水洗净
2.把茄子皮削净
3.用擦菜器把茄子擦成丝
4.挖2小勺梅干菜肉酱放在碗中
5.倒入少许的清水调匀
6.把茄子丝放入一个较大的容器中 ， 将调好的梅干菜肉酱倒入
7.用筷子把茄子丝和梅干菜肉酱拌匀
8.倒入耐高温的玻璃烤碗中
9.撒入适量的芝士粉
10.在撒一层麻辣口味的花生
11.接着再撒一层马苏里拉丝、腊肠和少许西兰花
12.放入预热220度的烤箱中层 ， 烤焙至马苏里拉表面焦黄即可（大约15分钟）
小贴士：一.可选用自己喜好口味的肉酱或是炸酱来腌拌茄子丝 ， 加入少许水调匀即可 ， 水量过多会影响成品的口感；二.如果直接当主食的话 ， 加入1小勺酱就可以了 ， 如果是当菜食用的话 ， 要稍稍多加入1-2勺的酱料 ， 因为酱料本身就是咸味的 ， 因此不必额外加盐；三.烤焙至马苏里拉芝士表面焦黄色即可出炉食用（如果茄子份量过多 ， 可事先将腌拌好的茄子丝烤焙5-8分钟 ， 再撒马苏里拉芝士后入烤箱继续焗烤至焦黄色即可） 。
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