本食谱来自【亮晶晶妈】老师分享的紫包菜凉拌黄瓜的做法，凉菜、午餐；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做紫包菜凉拌黄瓜好吃？学做紫包菜凉拌黄瓜需要哪些食材？为您提供紫包菜凉拌黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫包菜凉拌黄瓜 。
橄榄油很合适做凉拌菜，这次做道好看又好吃的拌菜就再好不过了 。紫包菜色彩也好，与青瓜一起做拌菜，很爽口 。快点自己动动手吧 。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂 。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右 。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿 。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油 。橄榄油产自油橄榄树的果实油橄榄，是一种纯天然冷压植物油，在制作过程中无添加剂，亦不经过任何化学处理 。树龄超过5年以上的油橄榄树才开始产果，20年左右达到产果高峰期的开始，直到树龄100年后产量开始下降，但是橄榄果的质量一直保持不变 。紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克 。紫甘蓝含有花青素，花青素虽然不是人体必需营养素，但确有最常见的抗氧化物质之一 。能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有神益 。但是患有肤瘙痒病，眼部充血忌食，肺部发炎患者少食，腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用 。
做紫包菜凉拌黄瓜所需食材：主料：黄瓜1根，紫甘蓝半棵
辅料：盐适量，生抽15ml，橄榄油1小匙，白芝麻少许，白糖1大匙
紫包菜凉拌黄瓜的做法步骤：1. 食材准备
【紫包菜凉拌黄瓜的做法（凉菜菜谱）】2. 紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝 。黄瓜去刺洗净，刨丝
3. 甘蓝用少量盐腌制5分钟，滤出汤汁 。
4. 把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加入糖
5. 加入生抽
6. 加橄榄油及白醋拌匀即可，
7. 切一些黄瓜片
8. 撒上芝麻装盘 。
9. 成品2
温馨提示：简单方便，用盐杀过水的，如果太咸，可以不放盐或是生抽了 。
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