家常炒茧蛹做法简单是家常菜的做法大全的常见菜 ， 不一定要看家常炒茧蛹视频才能学会 ， 但怎么做家常炒茧蛹最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道家常炒茧蛹吧 。
家常炒茧蛹的介绍：儿子爱吃干煸茧蛹 ， 但那种油炸出来的东西我觉得还是少吃为妙 ， 所以改良了一下做法 ， 变成这种家常炒茧蛹 ， 更健康一些 ， 味道也不错 ， 儿子也很爱吃！
家常炒茧蛹的食材和调料：茧蛹半斤 姜蒜末 葱花 色拉油 盐 胡椒粉 酱油
家常炒茧蛹的的家常做法 ， 家常炒茧蛹怎么做好吃一、茧蛹浸泡后冲洗干净
二、冷水下锅烧开后捞起沥干水分
【家常炒茧蛹的做法（家常菜）】三、锅烧热后 ， 什么都不放 ， 将茧蛹放锅里小火干煸 ， 煸至茧蛹表面干爽无水分后 ， 再稍煸一会儿盛出备用
四、炒锅注油烧热 ， 放姜蒜末爆香 ， 下煸过的茧蛹翻炒 ， 加胡椒粉、酱油、精盐调味 ， 最后放入葱花出锅即可
家常美食小贴士：1.炒之前先把茧蛹焯一下水是为了去除茧蛹加工时的一种腥味 。2.先煸去茧蛹里的水分可以使茧蛹肉质更加紧实鲜美 ， 注意煸的时候一定要小火 ， 否则煸糊了就不美味啦 。3.炒的时候油不用放太多 ， 保证每个茧蛹都能沾上就行 ， 太油腻了就失去茧蛹的鲜美味道了 。4.事先焯过也煸过 ， 所以炒制的时间不要太长 ， 稍翻几下把调料炒匀就可出锅 。5.为了保持茧蛹本身的鲜味 ， 最好不要再放鸡精之类的调味品了 。目前市场上销售的茧蛹的颜色有黑色和黄色之分 ， 其中 ， 黄色的是在北方养的 ， 它吃的是北方的柞树叶也叫蒙古栎或是橡树 。黑色的是在南方生长的 ， 它吃的就是桑树叶 。尽管生长条件不同 ， 但蛹的营养价值相差不大 ， 只不过黄色的蛹口感更为鲜嫩一些 ， 价格也因此更高一些 。蚕蛹不仅味道鲜美 ， 还是动物性蛋白质主要来源 。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 民间有“三个蚕蛹等于一个蛋”的说法 ， 尤其是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品 。另外 ， 蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用 ， 有研究提出 ， 蛹有降血脂、降胆固醇的作用 。但也不要过多食用 ， 动物蛋白质摄取超量 ， 就会造成人体肝脏、肾脏负担加重 ， 甚至导致肿瘤的发生 ， 所以茧蛹只能当作偶尔调节食物品种的小搭配 ， 不宜长期当主要菜品食用 。而且每次吃茧蛹的时候 ， 最好将数量控制在10个以内 。有鱼虾等食物过敏史的人应少食 ， 以免发生过敏 。
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