本食谱来自A.PoīΝｔ老师分享的番茄炖牛腩的做法，所属分类：下饭菜、肉类、午餐、一家三口，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做番茄炖牛腩所需食材：主料：牛腩500g，番茄2个，土豆2个，香菜少许，大葱1颗，大蒜5颗，小米椒5个，姜1块，香叶3片，八角1个，桂皮1块
番茄炖牛腩的做法步骤：【番茄炖牛腩的做法（增肥食谱）】1. 牛腩切块，放盐，鸡精，料酒腌制 。
2. 番茄划十字口，放开水里烫下，皮就会很容易拨下来了 。
3. 将葱 姜 蒜 香菜 切好备用
4. 将番茄切小丁，我个人觉得觉得主角还是牛肉，把番茄切小点，可以让它更容易融化在汤里，让汤的味道更浓郁 。
5. 土豆切块
6. 先将葱姜蒜放锅里炒香，放牛腩，炒香 。放一部分番茄，翻炒 。放土豆，继续翻炒，放盐，鸡精 。炒香之后放水闷15分钟 。15分钟后，将锅里所有食材放入压力锅中，我家里用的电压力锅，压20分钟，口号适中，如果喜欢更烂点，可以再闷时间长点 。在压力锅闷好以后，倒入锅中收汁，将另外一半的番茄放进去 。最后出锅放香菜 。完成
温馨提示：番茄，记得不要第一次全部放下，可以留点，以后回锅调味的时候再放…这样番茄的酸味更加有立体感…
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