做汤圆的面是用热水还是冷水和面面 做汤圆的面用什么水
1、一般来说 ， 做汤圆的时候使用的都是温水 ， 因为若是用冷水和面 ， 那么和出来的面团会没有弹性 ， 即使做好了也非常容易破裂 ， 而用温水的话面团会更加柔和一些 ， 做出来的汤圆也会比较有弹性 ， 同时还能防止下锅煮了之后表皮破裂 。
【做汤圆的面是用热水还是冷水和面面 做汤圆的面用什么水】2、另外 ， 在和面的时候 ， 如果感觉面太黏了 ， 不要马上去放过多的糯米粉 ， 可以稍微静置一会再进行制作 ， 这样做出来的表皮才会更加的柔软有弹性 ， 同时还能避免浪费过多的糯米粉 。
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