怎么做黑森林蛋糕好吃?学做黑森林蛋糕需要哪些食材?为您提供黑森林蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑森林蛋糕!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：2小时以上
用餐人数：6人以上
黑森林蛋糕的简介：黑森林蛋糕（3磅）
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林 。
它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香 。所以说黑森林蛋糕是蛋糕中的经典 。
冬冬做事认真，所以这黑森林蛋糕的步骤如此之多 。
其实这个蛋糕不复杂的，在此冬冬把步骤分成三大部分：
一部分（1—11步）是可可蛋糕坯的做法
二部分（12—17步）巧克力宵的做法
三部分（余下步骤）：在一个蛋糕上抹上奶油加上装饰了 。
黑森林蛋糕的食材：主料：蛋7个淡奶油500g低筋面粉70g辅料：色拉油65ml牛奶65ml可可粉30g砂糖90g玉米淀粉适量白醋适量糖粉60g朗姆酒适量黑巧克力150g樱桃500g黑森林蛋糕的做法图解步骤：
1.把低筋面粉与可可粉过筛备用 。
2.鸡蛋分开蛋黄与蛋白备用 。
3.锅中加入牛奶与色拉油加入10克的砂糖煮开媳火 。
4.待锅冷却一会倒入过筛的可可粉与低筋面粉 。
5.用橡皮刀搅拌均匀
6.分次加入蛋黄均匀，每次加入一次均匀好再加另一只
7.蛋黄加完成了蛋黄糊
8.蛋白打些少起泡后加入玉米淀粉及白醋，糖分三次加入
9.把蛋白打发到硬性发泡 。
10.用三分之一的蛋白与蛋黄糊均匀，最后倒入把这混合特倒入余下的三分之二的蛋白中无规则的均匀 。
11.把蛋糕湖倒入方模具中，用165度烤55分出炉倒扣冷却 。
12.黑巧克力打碎，放在盘中，隔着热水加热
13.边加热边搅拌至少巧克力融化 。
14.把融化的巧克力倒在一个没水的盘中
15.待巧克力冷却凝固
16.用勺子在上面刮一刮
17.巧克力宵就这样产生了
18.樱桃切粒用在蛋糕夹心上 。
19.榨出樱桃汁
20.在樱桃汁上加入朗姆酒成了樱桃酒
21.淡奶油加入糖粉打发硬性，可裱花用的 。
22.蛋糕坯脱模
23.平切成三分
24.在底层上擦一层樱桃酒
25.抹上奶油，铺上樱桃粒作夹心 。
26.如此来推把中间上层的蛋糕层都铺上
27.最后把整个蛋糕外表抹上奶油
28.用干净的抹刀铲起巧克力宵粘在蛋糕四周，注意不能太用力粘的，用力很容易碎的 。
29.最后面上撒满巧克力碎
30.用竹签把蛋糕分成16等分，为了方便在每一等分上裱花 。
31.在每一等分中裱上奶油花朵
【黑森林蛋糕的做法（青少年食谱）】
32.在奶油花朵中摆上完整的樱桃果，华丽的黑森林蛋糕产生了 。
小贴士：1 樱桃酒如果买不到，可以用朗姆酒或白兰地代替
2 融化巧克力的温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化
3 撒巧克力屑的时候，不要直接用手接触巧克力屑，否则会融化在手上 。用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕顶部就可以了
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