酸辣脆爽—酸辣土豆丝的做法(增肥食谱)

怎么做酸辣脆爽—酸辣土豆丝好吃?学做酸辣脆爽—酸辣土豆丝需要哪些食材?静默成诗老师为您提供酸辣脆爽—酸辣土豆丝的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酸辣脆爽—酸辣土豆丝 。
【酸辣脆爽—酸辣土豆丝的做法(增肥食谱)】这是一道国民经典菜,做的好,比肉还馋人,极其开胃下饭 。
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容抗衰老之功效 。
对于中老年人来说,每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用 。
酸辣土豆丝,家常菜,人人都有必要学会 。或许您会,欢迎留言分享;您若不会,也没关系,看了这个菜谱,保准能学会,并且还好吃 。
菜谱呈上 。

酸辣土豆丝

原料:
大个土豆1个、尖椒半个(配色用)、干辣椒3个、花椒10粒、葱1段、蒜2瓣、白醋1小勺、油2小勺、盐1勺
做法:
1、准备好食材 。
2、土豆去皮洗净切成大的薄片 。土豆底部可以先来一刀,让它有个横截面,这样土豆就稳稳地坐在案板上了 。
3、再切成细丝 。
4、把土豆丝表面的淀粉清洗干净后,用清水浸泡 。土豆丝要脆爽,这两点(洗与泡)很重要 。
5、尖椒去蒂去籽切成丝,蒜和葱都切成片,干辣椒用清水浸泡一会儿,捞出,沥水,剪成小段,去籽 。
6、花椒与油一起下锅,小火炸出香味后捞出不要 。放花椒炝香也是很重要的一点,放与不放,味道差别很大 。
7、然后放入葱、蒜和辣椒,小火炒香 。
8、土豆丝沥水,放入,转大火,翻炒约两分钟 。这个时间的话,依食材的量与火力而定,原则就是炒至即将断生 。
9、把白醋淋到锅边一圈,调入盐和尖椒丝,炒匀即可 。这样淋醋而不是把醋直接倒锅里,味道上也会有差别 。淋在锅边一圈,由于锅边温度较高,更能激发出醋的香味 。
简单,开胃、下饭 。

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