怎么做口感脆嫩—凉拌海蛰头好吃？学做口感脆嫩—凉拌海蛰头需要哪些食材？静默成诗老师为您提供口感脆嫩—凉拌海蛰头的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的口感脆嫩—凉拌海蛰头 。
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海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质 。
【口感脆嫩—凉拌海蛰头的做法（增肥食谱）】海蛰，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效； 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用 。
凉拌海蛰头，清爽脆嫩的一道夏季下酒好菜 。海蛰好吃，但好多人不会挑选也做不好，做出的海蛰常常会硬的咬不动，究竟应该怎么做？您接着看 。
菜谱呈上 。
凉拌海蛰头
原料：
海蜇头350克、黄瓜1根、蒜3瓣、生抽1.5勺、香醋2勺、糖0.5勺、香油少许
做法：
1、选择呈黄色或棕黄色、有光泽、边缘无杂质、肉质坚实而具有韧性的海蛰头 。吃海蜇头之前要注意检查，以免引起肠道疾病 。检查方法是:用两个手指头把海蜇头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明质量有问题，不能食用 。食用前用清水浸泡并反复清洗，把海蛰头里的盐和矾置换出来 。
2、蒜切末，黄瓜切丝 。
3、海蛰头清洗好以后，烧一些开水，倒进盛有海蛰的碗里，氽烫一下，几秒钟就好，千万不要超过十秒钟，否则海蛰会变硬 。一定要掌握好这个时间 。然后倒掉水，把海蛰头改刀 。
4、调入生抽、醋、糖和香油，拌匀即可 。
小贴士：
氽烫的时间是海蛰脆嫩的保证，一定不要时间久了 。
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