香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法(家常菜)
香辣黑椒蜜汁猪肉铺做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看香辣黑椒蜜汁猪肉铺视频才能学会,但怎么做香辣黑椒蜜汁猪肉铺最好吃,跟着的做法图解来做这道香辣黑椒蜜汁猪肉铺吧 。
【香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法(家常菜)】香辣黑椒蜜汁猪肉铺的介绍:
风味上可以根据自己的喜好,我喜欢黑椒AND香辣,所以加了黑胡椒粉和辣椒油,如果你喜欢咖喱的那就亲自实践一下吧 。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的食材和调料:
猪肉馅250克鱼露1汤匙酱油1汤匙料酒1汤匙白糖1茶匙盐1/2茶匙鸡汁1茶匙蜂蜜2汤匙黑胡椒粉1/2茶匙白芝麻适量
教您香辣黑椒蜜汁猪肉铺的家常做法,如何做香辣黑椒蜜汁猪肉铺才好吃
一、买回来的肉馅后,可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎
二、放入黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠
三、加入生抽,酱油继续顺着一个方向搅拌
四、加入一汤勺鱼露,这个一定不能少,保证猪肉脯好吃的关键
五、淋上鸡汁,没有的话可以用鸡精代替 。我是考虑到液体比较好搅拌
六、喜欢辣味的加入少许辣椒油,不要多,只为了增加风味,多了的话烤的时候出油
七、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右
八、取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油 。把肉馅放到锡纸上
九、保鲜袋剪开,盖在肉馅上
十、用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼
十一、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋
十二、烤箱预热180度,中层放入猪肉脯,加热25分钟 。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁,撒上白芝麻 。再过5分钟后翻面,涂抹一层蜂蜜汁,撒上白芝麻,完成烤制
家常美食小贴士:
友情提示:一、买回来的猪肉馅建议偏瘦一些,这样在烤制的时候不容易出油 。二、如果喜欢颜色浅一些的,可以用生抽,喜欢深一些的可以加入半勺老抽 。三、在锡纸上涂一层薄油,这部非常重要,如果没有,你做好的猪肉脯很可能去不下来 。四、擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀,这样烤制的时候受热才会均匀 。两大关键,是决定你的猪肉脯是否能成功的关键 。第一个关键就是在做猪肉脯的时候,锡纸上面一定要刷一层薄油,烘干后,猪肉会脱水,如果不刷油,那就会粘在锡纸上了 。第二个关键就是擀肉馅的时候一定要擀的均匀,边边角角很容易擀薄 。由于烤箱温度比较高,烤制的时候变焦容易糊掉,所以需要注意 。额外再提醒一下,不是最关键的,但也是做出漂亮的猪肉脯的次要一步 。再擀至的时候尽量保持边缘整齐,这样可以省下很多边角 。如果总想着边角反正也是要切掉的,这样出来的成品就会比较小了 。本来烤制完以后就会回缩,要是再去掉边角,就更没多少了 。还有一点,烤制的时候不用考虑把四周的锡纸折成一个边,因为加热时会回缩,锡纸会自动上翘,保持锡纸平整,可以避免猪肉脯畸形 。
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