在高山上煮饭为什么煮不熟？ _高山

你好，我是爱搞事的yanger

【在高山上煮饭为什么煮不熟？】

文章插图
对于高山上煮饭煮不熟这个问题和高原上烧不开水一个道理。

文章插图
水在标准大气压下，100℃沸腾，随着温度升高，沸点会降低。也就是说高山上，水不到100℃就沸腾了，即使外继续加热，水温也不会继续升高，所以就会出现米饭煮不熟的现象。

文章插图

我们的青藏高原上的居民，为了解决这个问题，都会使用高压锅去煮饭，因为没有高压锅是煮不熟饭的。

文章插图

以上，还望能帮到您，谢谢

其他网友观点

海拔越高气压越低，大气对水面的压力变小，四五千米高水在八十多度就开始沸腾，八十多度是煮不熟面的，水温达不到100度杀菌也不能达到效果，一般用高压锅烧水煮面煮肉等就能有和在低海拔一样的效果。用火直接烧生牛肉或许能行，就像烧烤。喝水的话带上已烧开消毒好的冷水上山，想喝热的稍加热就行，不必烧到100度。没条件的给雪水里放适量消毒剂也凑合着能喝。可能高原地区的人爱吃生肉就是因为煮不熟，干脆不煮生吃算了，久而久之也习惯了，并且生的总比熟的营养多，越加热损失营养越多，除不能生吃的都生吃的好。

其他网友观点

用来煮饭的水和其他液体不一样，它的沸点与压强有关系，压强大，沸点高；压强小，沸点就低。普通高度下的水的沸点为100 摄氏度，但是到了高的山顶，大气压小了，水在不到100摄氏度的时候就开始沸腾了，所以即使你火烧得再旺，温度也不再升高，饭当然就煮不熟了。如果现在高山上煮熟饭就必须要用到高压锅。

气压与水的沸点的关系：

气压大，沸点高；气压小，沸点低。气压又随高度而变化：位置越高，气压越低；位置越低，气压越高。在地面上，任何物体受到的压强都是一个大气压，从地面往下，愈往深处，气压愈大，水的沸点也就越高，深度平均每增加1000米，水的沸点就提高3摄氏度。因此假如在珠穆朗玛峰上烧水，只需72摄氏度，水就沸腾了。