胡萝卜青椒炒五花肉的做法（青少年食谱）
胡萝卜青椒炒五花肉
从小家里吃肉，大多是煮个七八成熟，然后下锅煎香，得出来多的油，会装在油罐里，用这些油来炒菜，然后 加些芹菜青蒜苗，或菜梗来炒肉片 。
这种吃法在家乡，叫煎肉，加入其他蔬菜就叫炒肉 。后来，慢慢的知道，叫炒回锅肉，呵呵，叫法太多，我就叫着炒五花肉吧 。
我用的是胡萝卜、和青椒，也可以用红椒和青椒，用了胡萝卜和青椒，吃辣的就挑着辣椒吃，喜欢胡萝卜的就吃胡萝卜，各取所好，一碟菜，两全其美了 。
食材：五花肉200克、胡萝卜50克、青椒50克
配料：黑豆豉、洋葱、姜、八角、生抽、老抽、精盐各适量 。
做法与步骤图：
1、准备食材 。
2、把肉冷水下锅，将开时去除泡沫 。
3、加入姜和八角煮至八成熟 。
4、煮肉时可以来切好青椒和胡萝卜 。
5、切好洋葱丝、姜丝，准备好豆豉 。
6、把煮好的肉过一下冷水 。
7、锅热入油，炒香洋葱和姜丝 。
8、加入五花肉煸炒 。
9、把肉煸香，加入豆豉 。
10、加入1匙生抽、半匙老抽炒上色 。
11、加入胡萝卜翻炒匀 。
12、加入青椒炒匀 。
【胡萝卜青椒炒五花肉的做法（青少年食谱）】13、加入少许盐炒匀后即可出锅了 。
14、装碟 。
小贴士：1、煮肉时，用筷子能插入即可 。
2、煮过的肉过凉水不烫手，好切，肉片也脆口 。
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