香卤猪蹄的做法（美容菜谱）
本食谱会用到的厨具：电饭煲，做法工艺：卤，需要烹饪时间：数小时，烹饪难度：普通，所属分类：热菜，口味属于：原味风味
怎么做香卤猪蹄好吃？做香卤猪蹄有什么小窍门？舞之灵老师为您提供香卤猪蹄的家常做法图解，让你轻松做出可口美食 。
做这道菜，源于小时候过年时候看见家人烧制的 。大人说这道菜叫蹄髈，因为是闽菜，所以红曲为调料是必须的，事实证明这样也是让成品更加的红亮更有食欲 。，小的时候和堂妹看到一出传统闽剧，大概是说一户穷人家过年吃不起蹄髈，于是买了红薯回来烧制，夫妻二人夹着红薯互相大声打趣道：吃蹄髈了 。。。。这一幕让我印象非常的深刻，等我自己会烧菜了，香卤蹄髈就这样从记忆的闸门中倾泻而出 。
做香卤猪蹄所需食材：猪蹄2只，姜片少许，红曲粉小勺，桂皮少许，香叶2片，干辣椒一根，生抽2勺，老抽一小勺，冰糖适量，黄豆酱一大勺，料酒一大勺，五香粉适量香卤猪蹄的做法步骤
一、准备食材
二、请卖家将猪脚对半切开洗净放入冷水过中烧开
三、放入锅内
四、加入辅料
五、调料也全部放入
六、加入没过材料的水
七、放入电饭煲中按煮粥90分钟，最后开盖蒸煮30分钟使其更入味更上色后关火浸泡即可
最后提醒大家，小叮咛：，我选的是猪后蹄，也就是我们说的七寸，买的时候请商家对半切开就好，自己是无法剁开的哈，选用红曲粉目的是成品色泽更红亮些，老抽不要太多，上色用的，煮好的蹄髈关火浸泡会更加入味
【香卤猪蹄的做法（美容菜谱）】
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