清蒸猪肉银鱼白菜的做法（热菜菜谱）
怎么做清蒸猪肉银鱼白菜好吃？学做清蒸猪肉银鱼白菜需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的清蒸猪肉银鱼白菜 。
【清蒸猪肉银鱼白菜的做法（热菜菜谱）】本食谱来自【meggy跳舞的苹果】老师分享的清蒸猪肉银鱼白菜的做法 ， 所属分类：下饭菜、肉类、午餐、单身食谱、朋友聚餐、一家三口 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
蒸菜清爽无油 ， 更符合现在的健康饮食及养生理念 。今天的这道清蒸菜 ， 看似简单、清淡 ， 但味道很却鲜美 。二八开的猪肉馅 ， 混合着来自鄱阳糊的小银鱼 ， 再加上略带甜口的大白菜 ， 蒸出来的菜清爽而鲜嫩 ， 特别是鄱阳湖的小银鱼 ， 不但营养价值丰富 ， 而且经过蒸制之后 ， 吸足了猪肉的汁 ， 更加弹口且没有腥气 。
做清蒸猪肉银鱼白菜所需食材：主料：猪肉馅200克 ， 鄱阳湖银鱼干一把 ， 大白菜三片
辅料：盐少许 ， 鲜姜少许 ， 料酒20克 ， 蚝油20克
清蒸猪肉银鱼白菜的做法步骤：1. 猪肉馅准备好
2. 鲜姜少许 ， 剁成末
3. 猪肉馅、姜末、盐、料酒同入一碗 ， 小银鱼干准备好
4. 猪肉馅中加入蚝油 ， 充分混合均匀
5. 将过水的银鱼干入肉馅中
6. 拌匀 ， 腌制10分钟
7. 大白菜适量 ， 切成大块
8. 白菜块入盆中 ， 铺底
9. 将猪肉银鱼馅均匀地铺在白菜上面 ， 如果喜喝汤 ， 可在盆中倒少许清水
10. 进蒸锅中 ， 水开后旺火蒸15分钟 ， 出锅
11. 清香 ， 清爽
12. 好香
13. 盛入小碗中 ， 撒入少许香葱
温馨提示：猪肉用肥瘦二八开的口感更好 ， 味道更香；银鱼干不宜过多 ， 过水后直接拌入肉馅中；如果喜欢食汤 ， 可在菜盆中加入少量清水 ， 如果不喜汤 ， 直接蒸就可以了 ， 水蒸汽及肉汁也会有的 。
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