排骨汤怎么炖才好喝又下火？
很荣幸回答这个问题 。
下面我来回答
排骨有很多种做法：玉米排骨汤、山药排骨汤、海带排骨汤、莲藕排骨汤、冬瓜排骨汤等等
要说下火 ， 司小瓶强烈推荐：莲藕排骨汤
主料：排骨一斤、莲藕一节、番茄一个
辅料：葱、姜、香菜、八角、花椒
制作步骤：
1、所有食材改刀
2、排骨冲洗干净 ， 凉水下锅 ， 放料酒去腥 ， 开大火 ， 撇去浮沫
3、水开再次撇去浮沫 ， 依次放入莲菜、葱、姜、八角、花椒 ， 大火烧开转小火炖2个小时
4、番茄切块倒入锅中 ， 继续炖20分钟
5、关火 ， 装入碗中 ， 放入香菜点缀
小贴士：炖汤的莲菜一定要买老的 ， 外皮呈褐黄色 ， 这种藕含淀粉多、炖煮后软糯可口 ， 不能用铁锅、铝锅 ， 不然莲藕会发黑 ， 盐可以依据个人口味添加
莲藕能够清热生津、下火防暑 ， 搭配排骨做成莲藕排骨汤 ， 是很不错的去火食疗 。
好了 ， 以上就是我的所有回答 ， 希望对您有帮助 ， 我是酸甜苦辣司小瓶 ， 关注我 ， 一起分享好吃的 ， 拜了个拜
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其他网友观点
你好 ， 排骨汤要清炖才好喝 。
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一：将排骨洗净焯水 ， 如果说冷冻的可在常温水中化开 。
二：将焯水好的排骨倒入锅中 ， 加入薏米仁 ， 放入开水 。大火炖10分钟 ， 小火炖30分钟
三：放入冬瓜片 ， 再炖10分钟
薏米冬瓜排骨汤就做好了 ， 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 。
不妨试着做一下吧 ， 喜欢请关注我@晴情
其他网友观点你好 ， 我是爱做饭的小锅 。
【排骨汤怎么炖才好喝又下火？】想喝好汤又怕上火 ， 我个人推荐“山药莲藕排骨汤” 。
材料：
猪小排、 藕、 山药
配料：
食盐少许、 葱少许、 姜少许、八角少许、 料酒少许、 香叶少许、胡椒粉少许
做法：
1、把莲藕切块 ， 山药、葱分别切小段 ， 姜切片 。
2、排骨洗净 ， 冷水下锅 ， 放香叶、大料、姜片、葱段、料酒 ， 大火烧开 。
3、烧开后 ， 去表面浮沫 ， 放莲藕块 ， 转中火继续煮 。
4、待汤再次烧开 ， 再放入山药段 ， 转中小火 ， 慢炖40分钟 ， 最后加盐、胡椒粉调味即可 。
香喷喷的山药莲藕汤就完成了 ， 喜欢我就关注我 。
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