芝麻枣膏的作用与功效
【出处】宋·王怀隐，等《太平圣惠方》 。
【芝麻枣膏的作用与功效】【原料】黑芝麻500克，大枣500克，白糖适量 。
【制作】①将芝麻放锅内用小火炒香，捣碎备用；②大枣去核，切碎，放入锅中，加水煎煮，先以旺火，后以小火浓缩，至稠黏如膏；③加入芝麻、白糖搅匀，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用 。
【服法】每日2次，每次1汤匙，温开水冲调 。
【作用与功效】补血润肤、乌发美颜 。
黑芝麻是本膏主药，芝麻含脂肪量达60%，并含有丰富的维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、蛋白质和多量的钙 。其性平，味甘，香味宜人，有补血生津、乌发润肤、润肠通便的作用 。研究认为黑芝麻能加深毛发的黑色素，所以有防治须发早白的作用 。
历代药物学家、养生学家都以黑芝麻为保健长寿药食 。晋代葛洪《抱朴子》就记载服食芝麻“一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生”的事例 。《宋史·丁少微传》记载隐居在陕西华山道士丁少微，年百余岁，糠强无疾”，受到宋太宗赵灵的召见，太宗皇帝问他长寿而健康之由，他便以芝麻等长寿食品奉献，其原因之一就是与长期服食芝麻有关 。唐代百岁名医孙思邈在《千金方》中专门介绍了使白发返黑的芝麻丸 。芝麻膏口感清醇，香甜益人，久服必体健貌美，延年益寿 。现代研究，芝麻中不仅含有较多的不饱和脂肪酸，还含维生素E 。维生素E是一种高效抗氧化剂，可以防止脂类的氧化，维持细胞膜的完整性，并可提高人体免疫反应，有延缓衰老的作用 。
【适用人群】①须发早白、皮肤干燥、形体消瘦者 。②肠燥便秘 。③正常人保健服用 。
【注意事项与禁忌】由于芝麻有润肠的作用，所以脾虚腹泻者不宜服用 。
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