萝卜丝烙饼的做法（老年菜谱）
【萝卜丝烙饼的做法（老年菜谱）】怎么做萝卜丝烙饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供萝卜丝烙饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味萝卜丝烙饼 。
自古民间就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法 。这里的萝卜 ， 指的是白萝卜 。在寒冷干燥的冬季 ， 萝卜的确是润肺健脾的好食材 。煎至金黄的饼皮 ， 搭配丰富的内馅 ， 咬一口 ， 满满的清甜鲜香 ， 平凡的食材也可以如此美味 ， 家常味道 ， 就是这样让人满足与舒服～
做萝卜丝烙饼所需食材：面粉500g ， 白萝卜1根 ， 五花肉馅120g ， 虾皮适量 ， 葱花适量 ， 盐少许 ， 生抽两勺 ， 五香粉适量 ， 蚝油1勺 ， 香油少许 ， 热水80g ， 凉水少许
萝卜丝烙饼的做法步骤：
步骤1：面粉中加入80ml的开水 ， 烫面 。边倒边用筷子搅拌 。
步骤2：根据面粉的吸水情况 ， 加入适量冷水 ， 搅拌成面絮状 。
步骤3：揉成光滑的面团 ， 盖保鲜膜醒面20分钟 。
步骤4：白萝卜去皮 ， 连同里面白色的皮也去干净 。不然会有萝卜的苦味哦 。
步骤5：切成细丝 ， 加入一小勺盐 ， 腌制 。
步骤6：虾皮清洗干净 ， 浸泡一会 ， 去除多余的盐份 。
步骤7：肉末要肥肉相间 ， 大葱切末 ， 泡好的虾皮切碎 。
步骤8：热锅凉油 ， 油温升到5成热时 ， 放入大葱爆香 。
步骤9：放入五花肉末翻炒 。
步骤10：肉末变白时 ， 依次加入生抽、蚝油、老抽、如果觉得不够咸 ， 在加入少许的盐 。
步骤11：最后加入虾皮 ， 翻炒几下盛出备用 。
步骤12：这是萝卜已经出了大量的水了 ， 萝卜的苦涩味和辛辣味也都在汁水里了 ， 挤去水份 ， 只留萝卜丝 。萝卜汁可以做其他用途 。自行百度 ， 这里就不赘述了 。
步骤13：把炒好的肉末虾皮和萝卜丝拌匀 ， 适当的加一些香油提香 ， 不喜欢香油味道的 ， 可以省去 。
步骤14：醒好的面团 ， 平均分成6个剂子 。
步骤15：把面剂子擀成中间厚 ， 四周薄的圆形 。
步骤16：在面皮中间放入馅料 。
步骤17：收口包成包子状 ， 然后反过来 ， 用手轻轻按成圆饼 。
步骤18：平底锅 ， 小火预热后 ， 薄薄刷一层油 。把做好的饼坯放入 ， 小火煎制 。
步骤19：一面金黄时 ， 翻面 。煎至两面金黄出锅 。
步骤20：圆圆的是不是很可爱
步骤21
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