油面筋塞肉的做法（私家菜）
怎么做油面筋塞肉好吃?学做油面筋塞肉需要哪些食材?为您提供油面筋塞肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油面筋塞肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
油面筋塞肉的简介：油面筋在江浙一带很出名，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜 。
江浙民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，尤其是春节饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛 。
油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素和蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味 。
油面筋塞肉的食材：主料：油面筋12个猪肉馅250g上海青4颗辅料：油适量葱姜适量白糖5g料酒25ml生抽30ml老抽10ml鸡精适量水淀粉适量大料3个油面筋塞肉的做法图解步骤：1.准备好所有的食材 。
2.猪肉馅加入盐，糖，料酒，生抽，鸡精，香油，胡椒粉拌均匀 。
3.油面筋用筷子轻轻捣个小洞，然后用筷子在里面搅一搅 。
【油面筋塞肉的做法（私家菜）】4.把肉馅用筷子灌入油面筋中 。
5.依次全部做好 。
6.炒锅倒油爆香葱姜和大料 。
7.加入适量的清水，再加入料酒 。
8.加入老抽和生抽 。
9.加入白糖煮出香味 。
10.然后放入油面筋 。
11.加盖大火煮开中火煮上15分钟 。
12.然后加入洗净的上海青 。
13.继续煮上5分钟，加盐，鸡精调味
14.最后淋入少许水淀粉勾薄芡关火 。
小贴士：油面筋用筷子在上面轻轻地捣个小洞，不要用力一面把油面筋捣烂，然后再用筷子轻轻的在里面搅拌一下，这样可以塞入更多的肉馅 。
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