大杏仁肉粒蔬菜丁的做法（私家菜）
【大杏仁肉粒蔬菜丁的做法（私家菜）】怎么做大杏仁肉粒蔬菜丁好吃?学做大杏仁肉粒蔬菜丁需要哪些食材?为您提供大杏仁肉粒蔬菜丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大杏仁肉粒蔬菜丁!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
大杏仁肉粒蔬菜丁的简介：巴旦木营养价值很高 ， 它的营养比同重量的牛肉高六倍 。据化验 ， 仁内含植物油55-61% ， 蛋白蛋28% ， 淀粉、糖10-11% ， 并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾 ， 同时含有铁、钴等18种微量元素 。有健脑,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,强筋,壮骨,养颜护肤,养阴补虚的功效 。加入了胡萝卜和芹菜增加了维生素和膳食纤维的摄入 ， 珍珠马蹄能清肺热 ， 又富含黏液质 ， 有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿的功效 ， 比较适合现在的天气食用 。
大杏仁肉粒蔬菜丁的食材：主料：瘦肉100g大杏仁100g芹菜100g胡萝卜100g珍珠马蹄100g辅料：油适量盐适量大蒜适量生抽适量鸡精适量大杏仁肉粒蔬菜丁的做法图解步骤：1.备好原料：瘦肉切丁 ， 巴旦木扒皮出大杏仁 ， 芹菜切丁 ， 胡萝卜切丁 ， 珍珠马蹄清洗干净 。
2.锅内烧开水放入胡萝卜焯水 。
3.芹菜也焯水后捞出备用 。
4.锅内倒入底油爆香少许蒜米后倒入瘦肉丁翻炒 ， 炒到肉断生后加入少许生抽 ， 翻炒均匀盛出备用 。
5.锅内再倒入少许油把珍珠马蹄倒入翻炒 。
6.倒入大杏仁快速翻炒 。
7.焯水后的花萝卜丁和芹菜丁也倒入锅内翻炒 。
8.之前炒好的肉丁倒入锅内 。
9.把所有食材翻炒均匀加入半勺盐和少许鸡精即可 。
小贴士：1.胡萝卜比较硬焯水后口感会比较好一点 。
2.大杏仁本身就是酥的了 ， 所以不需炒制太久 ， 稍一翻炒即可 。
3.胡萝卜和芹菜都已焯水倒入锅内翻炒时速度要快 。
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