酸菜炒魔芋丝的做法（素食菜谱）
怎么做酸菜炒魔芋丝好吃？需要哪些食材？小编提供酸菜炒魔芋丝的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酸菜炒魔芋丝 。
【酸菜炒魔芋丝的做法（素食菜谱）】分类：素菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：简单
这是一道快手小菜，成本就是那么三块钱 。一袋酸菜，一小块魔芋，加上泡辣条椒 。天气热的时候吃酸菜是非常开胃的然后这个魔芋那有清除体内毒素的效果简单，营养美味 。
做酸菜炒魔芋丝所需食材：主料：魔芋一块，酸菜一袋，泡椒4个，大葱一段
辅料：蚝油半匙，鸡精少许
酸菜炒魔芋丝的家常做法，最正宗的酸菜炒魔芋丝怎么做好吃
一、酸菜用开水泡一下 。这样的话会很干净卫生，一会儿也不会那么咸 。
二、魔芋清洗干净，冷水下锅煮至熟透 。起锅过凉冷却 。
三、泡椒切成略大一点儿的段 。
四、魔芋切成丝儿 。
五、酸菜切成适量的段 。
六、热锅起油油稍微有一点温度的时候就把这个魔芋丝放进去炒 。不要油辣的时候放魔芋丝，略有一点油温，口感会很好 。
七、随着油温的增高，快速翻炒魔芋丝 。
八、倒入泡椒，酸菜和葱段 。调少许鸡精和蚝油 。
九、大热天的，吃一盘这样开胃的菜，味道特别安逸 。
做酸菜炒魔芋丝的小窍门：酸菜本身是有味的所以不要放太多的调料 。让酸菜的香味自然得配合魔芋丝
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