酸辣脆藕的做法（热菜菜谱）
本食谱来自【香颜】老师分享的酸辣脆藕的做法，所属分类：，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做酸辣脆藕好吃？学做酸辣脆藕需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酸辣脆藕 。
做酸辣脆藕所需食材：主料：藕一根
辅料：老干妈豆豉辣椒酱或油辣子一勺，陈醋两勺，生抽一勺，糖一小勺，盐三分之一小勺，葱花适量，干红辣椒三个，花椒半勺
酸辣脆藕的做法步骤：1. 藕去皮洗净切片，泡到凉水里备用，水里滴点白醋 。蒜末，姜丝，青红辣椒丝，葱花，干辣椒段，花椒备用
2. 把藕从泡的水里捞出来，锅里烧开水，下藕片煮两分钟，捞出过两遍凉水，沥干水分备用
3. 热锅凉油，煸香姜蒜干辣椒和花椒
4. 放入藕片翻炒几下
5. 加入一勺老干妈豆豉辣酱
6. 一勺生抽，两勺陈醋
7. 一小勺白糖，三分之一小勺盐，翻炒均匀
【酸辣脆藕的做法（热菜菜谱）】8. 放入青红辣椒翻炒几下
9. 放入葱花略炒出锅
10. 成品
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