揽菜肉末四季豆的做法(增肥食谱)
广东潮汕地区有一道很有名的腌渍小菜——橄榄菜,是用当地的芥菜、橄榄、植物油和食盐腌渍制成 。这种橄榄菜,可直接食用,也可以作为炒菜的辅料添加,味道很是鲜美!俺家小主就很喜欢吃这个揽菜,这不用揽菜做了这道肉末揽菜四季豆,很是下饭的菜啊!
揽菜肉末四季豆的主料:四季豆(400克)肥瘦肉馅(40克)揽菜(20克)揽菜肉末四季豆的调料:食盐(2克)食用油(20克)生抽(1小勺)料酒(1小勺)鸡精(3克)花椒粉(2克)蒜瓣(2瓣)做揽菜肉末四季豆所需厨具:煮锅、炒锅揽菜肉末四季豆的做法图解步骤
1.将四季豆方入煮锅内煮熟(在水里滴2滴植物油,煮出来的四季豆很绿);
2.将煮好的四季豆过凉水,切成小丁;
【揽菜肉末四季豆的做法(增肥食谱)】3.将肉馅放入碗中,加入料酒、生抽、蒜瓣、花椒粉拌匀;
4.准备好揽菜;
5.炒锅内倒入植物油、放入拌好的肉馅炒香;
6.再倒入揽菜翻炒;
7.倒入四季豆丁翻炒,加入鸡精,2克食盐(因揽菜是咸的,所以少加盐)翻炒均匀即可 。
小窍门:四季豆再焯烫时一定要煮熟 。
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