吃番茄好处 西红柿如何选择
吃番茄具有什么好处呢，或者说我们平时经常吃番茄对我们身体有哪些益处呢?
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西红柿PK番茄酱和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高 。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维 。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些 。
生吃PK熟吃西红柿可以生吃，也可以做熟了吃 。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择 。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低 。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小 。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可 。
西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用 。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服 。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻 。
健康小贴士吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维 。此外，生吃西红柿时要注意洗净 。
为西红柿辟谣
对“西红柿中含有尼古丁，如果生吃西红柿等于吸烟，容易致癌”的说法，专家表示，西红柿中的尼古丁含量少得可以忽略不计，不能和香烟中的尼古丁含量同日而语，没必要为此烦恼 。gt;gt;gt;吃西红柿注意六个禁忌
西红柿如何选择【吃番茄好处 西红柿如何选择】番茄有很多品种 。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处 。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素 。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些 。小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些 。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论 。范志红认为，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都好，关键是要选择应季成熟的，因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高 。如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或黄色的 。
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