凉拌莲藕的做法（素食菜谱）
怎么做凉拌莲藕好吃？需要哪些食材？小编提供凉拌莲藕的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的凉拌莲藕 。
分类：凉菜 ， 素菜 ， 家常菜 ， 夏季食谱 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：酸辣 ， 工艺：拌 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：普通
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分 ， 含糖量也很高 ， 生吃鲜藕能清热解烦 ， 解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁 ， 其功效更甚 ， 煮熟的藕性味甘温 ， 能健脾开胃 ， 益血补心 ， 故主补五脏 ， 有消食、止渴、生肌的功效！
做凉拌莲藕所需食材：主料：莲藕一截
辅料：香菜一颗 ， 辣椒油适量 ， 盐一茶匙 ， 味极鲜两茶匙 ， 陈醋两茶匙 ， 味精半茶匙 ， 白糖两茶匙
凉拌莲藕的家常做法 ， 最正宗的凉拌莲藕怎么做好吃
一、新鲜莲藕一截 。
二、削好皮清洗干净 。
三、切成薄厚均匀的片 不要太厚影响口感 。
四、水开下入莲藕片焯水烫至半透明大概两分钟 。
五、用冷水过凉 浸泡几分钟 。
六、控水加入香菜段辣椒油 盐味精白糖 鲜味酱油陈醋搅拌均匀即可 。
七、爽口莲藕片酸辣可口咸鲜适中哦 。
八、脆脆的 。
做凉拌莲藕的小窍门：不吃辣可以淋入少许红油或芝麻油提香即可
【凉拌莲藕的做法（素食菜谱）】
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