小汽车蛋糕的做法（老年菜谱）
怎么做小汽车蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供小汽车蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小汽车蛋糕 。
宝贝念叨了好久要小汽车蛋糕，趁着过节终于做好啦！?放学回来，激动不已，说舍不得切开，留着明天再切开，卡通小汽车蛋糕香气扑鼻，入口时滑滑的奶油，一口就吞下去，甜丝丝的奶油甜而不腻，微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口 。
做小汽车蛋糕所需食材：鸡蛋5个，细砂糖60g，玉米油30g，牛奶70g，低筋面粉90g，柠檬汁3滴，奶油400g，白砂糖40g，红丝绒液2-3滴，黑巧克力适量
小汽车蛋糕的做法步骤：
步骤1：蛋黄和蛋清，分别再无油无水的容器里 。
步骤2：先做蛋黄糊，蛋黄用手动打蛋器打散，加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶 。
步骤3：加入玉米油，使油和蛋液完全融合再一起，(色拉油也可以，但是一定要无味的)不建议使用黄油或橄榄油 。
步骤4：筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀，看不到面粉为止(拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋 。)
步骤5：这样蛋黄糊就做好了，放在旁边备用 。(面糊提起打蛋器轻松顺滑的滴落下去，且无干粉 。)
步骤6：蛋白打发，往蛋白里加入柠檬汁(白醋也可以)电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡时，加入三分之糖 。蛋清泡消失，细腻时再加入三分之一的糖，继续打发 。
步骤7：电动打蛋器高速打发，打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾就可以，如图
步骤8：用硅胶刀取三分之的蛋白放入蛋黄糊容易中，翻拌均匀(切记手法，不要划算搅拌，以免消泡)从底下往上翻拌，手法要轻 。
步骤9：再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续上面的手法，翻拌直至看不到蛋白霜 。
【小汽车蛋糕的做法（老年菜谱）】步骤10：最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌的手法，直至看不到蛋白霜即可 。
步骤11：拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满，倒入蛋糕模具中 。将蛋糕模具，从上往下摔模具，震出气泡 。
步骤12：烤箱150度预热5分钟，模具放烤箱下层 。上管150°下管150°烤45-50分钟，具体时间根据自家烤箱温度设定 。
步骤13：蛋糕胚凉后，两边切掉一样的大的半圆，做车的上半部分 。
步骤14：再将蛋糕胚车体部分切开，切两片 。
步骤15：切下来的两个半圆，前面挡风玻璃再切掉一点，如图，放在蛋糕胚上面 。
步骤16：淡奶油倒入器具中，加入白砂糖，滴入红丝绒液 。
步骤17：电动打蛋器打发即可，如图 。这时将黑巧克力隔水融化 。(做汽车车窗用)
步骤18：制作将汽车体部分，取一片蛋糕抹上打发的奶油 。
步骤19：再将另一片叠加上，再次抹上打发的奶油，如图 。
步骤20：再把两个半圆蛋糕胚放上面，如图 。
步骤21
再把半圆部分抹上打发奶油 。
步骤22
隔水融化的巧克力装裱花袋，剪个特别小的口，再蛋糕上面画出车窗的轮廓，奥利奥饼干装饰车轮 。
步骤23
之后再把剩下的奶油，裱花袋装入5号裱花嘴，再装入打发的奶油，裱花即可，剩下了一点奶油，加了1滴蓝色食用色素，做了车窗 。
步骤24
用剩下的奥利奥饼干做了后车镜，小朋友的最爱 。
步骤25
还可以用巧克力酱写上字，随意 。
温馨提示：烤箱温度及时间根据自家烤箱另定 。翻拌的手法一定要注意 。想做出好吃又好看的蛋糕，需要耐心的做好每一步 。
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