长的像飞碟的双层黑芝麻酱戚风蒸蛋糕的做法（老年菜谱）
怎么做长的像飞碟的双层黑芝麻酱戚风蒸蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供长的像飞碟的双层黑芝麻酱戚风蒸蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味长的像飞碟的双层黑芝麻酱戚风蒸蛋糕 。
最近用黑芝麻酱做了好几款点心，入秋了，食补下是灰常有必要的这款戚风有着浓厚的香味,下层是组织非常厚实的芝麻酱风味,上层是蓬松的原味蛋糕,咬一口！嗯…口感富有层次，味道也很特别，可以同时体验两种口味,真是一举两得哟
做长的像飞碟的双层黑芝麻酱戚风蒸蛋糕所需食材：蛋黄糊，低筋面粉80克，鸡蛋黄4个，葡萄籽油10克，枫糖20克，脱脂牛奶40毫升，蛋白霜，鸡蛋清4个，木糖醇10克，柠檬汁几滴，芝麻酱，黑芝麻酱65克，枫糖25克，长的像飞碟的双层黑芝麻酱戚风蒸蛋糕的做法步骤：
步骤1：准备蛋黄糊 。在蛋黄中依次加入枫糖、葡萄籽油、脱脂牛奶,用打蛋器搅拌均匀
步骤2：筛入低筋面粉,用打蛋器画“一”搅拌至没有结块
步骤3：黑芝麻酱中加入枫糖，用硅胶铲搅拌混合均匀（黑芝麻酱里有油脂，所以不必额外添加）
步骤4：打发蛋白霜 。从冰箱中取出蛋白,加几滴柠檬汁，加入1/3木糖醇用电动打蛋器开始低速打发（这个时候锅内开始烧水，确保蛋糕糊混合好后能开水入锅）
步骤5：打至细腻泡沫后,加入1/3木糖醇，继续打发
步骤6：打至蛋白泡沫细腻、蓬松柔软时,加入剩余木糖醇，继续打发
【长的像飞碟的双层黑芝麻酱戚风蒸蛋糕的做法（老年菜谱）】
步骤7：直至打至蛋白霜提起有直立尖角,就说明打发好了
步骤8：在蛋黄糊中盛入一刮刀蛋白霜,用硅胶刀充分混合,然后全部倒进蛋白霜中,用橡胶刮刀轻快地从盆底向上翻拌 。搅拌到几乎看不见蛋白霜的痕迹即可,动作要快
步骤9：取1/2的蛋糕糊做成芝麻味 。在混合好的黑芝麻枫糖酱中盛入一刮刀蛋糕糊混合均匀,然后倒入1/2的蛋糊,用橡胶刮刀轻快地搅拌
步骤10：先将芝麻酱蛋糕糊倒入模具,再倒入原味蛋糕糊,把模子在桌面上轻震几下，包上两层保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎些小孔，开水入锅蒸25分钟
步骤11：蒸完后到直接取出倒扣脱模！装盘！拍照，味道美美哒
温馨提示：1、葡萄籽油也可以用色拉油、玉米油、菜籽油、芥花油等口味清淡的油代替2、一般做蛋糕我都会用蒸的方式，健康不上火，若是想用烤箱的话，烤箱预热至170°C，烘烤30分钟即可
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