香菇酱肉包子的做法（老年菜谱）
怎么做香菇酱肉包子好吃？需要哪些食材？小编为您提供香菇酱肉包子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇酱肉包子 。
蒸好成功好吃的包子，其实要注意的地方总结起来也不外乎是这样的：第一就是揉面，水和面粉比例要刚好，另外面团要揉匀然后进行发酵，发酵的温度在30度左右比较好，大约发一个小时左右就成 。第二就是最重要的，那就是重新揉面，而且揉的时候你要加点这个小食材进去，做到面揉到光滑，然后再包，再静置后蒸，保证你蒸出来的包子个个都是松软成功的 。第三就是馅料，不能全部是瘦肉，那样口感才柴了怎么可能好吃，要想馅料吃起来鲜嫩多汁，选择肥瘦相间的肉是最好的，而且在搅拌馅料时候可以打入适量的水，吸足了水的馅料吃起来才会汁水多多呢 。还有我家包包子，都喜欢用酱肉，然后加入香菇做辅料，这样的馅料不好吃都难哈，简直是香十里啊，难怪儿子吃过我包的包子后从此对外卖再也么有兴趣了 。
做香菇酱肉包子所需食材：老面粉150g，玉米粉50g，水120g，玉米油15g，酵母2g，泡打粉2g，香菇酱馅料适量，香菇酱肉包子的做法步骤：
步骤1：成品图
步骤2：成品
步骤3：食材有：老面粉150克玉米粉50克水120克油15克酵母3克，泡打粉2克做包子第一步就是和面了，除泡打粉外所有食材都放入盆里面，水慢慢的加入搅拌到破棉絮状态，然后再用手揉到三光的状态，就是盆光，手光和面光，然后盖上盖子发酵2倍以上 。
步骤4：发酵成功的面团扯开是有蜂窝状的，接着我们要加入泡打粉，然后继续不断地揉，要揉到面团切开面是没有气孔的状态才是最成功的，加入泡打粉就是蒸好包子的小窍门了，这样的包子不论你怎么蒸都不会塌，非常的松软，一定要记住了，然后揉好后分割成小剂子 。
步骤5：松弛10分钟后擀成中间厚边缘包的面胚，然后包入适量是馅料 。右手大拇指压着皮，然后走一圈就是有褶子的包子了 。我家包子馅料都喜欢用酱肉加上香菇丁，那样香喷喷而且还多汁 。
步骤6：将包好的包子放在刷油的蒸笼上，然后放入锅里面静置松弛15分钟左右 。
步骤7：接着冷水下锅，上汽后蒸15分钟左右，关火后虚蒸5分钟，打开就是松软又好吃的包子了，按照我的方法怎么做都是成功的，零失败啊，赶紧学起来 。
步骤8：看看，个个成功零失败
温馨提示：【香菇酱肉包子的做法（老年菜谱）】香菇酱肉丁馅料具体做法也说下，五花肉切小丁，然后锅里面少许的油放入肉丁炒香，加入打成粉末的大料，生抽蚝油老抽和糖，适量的水烧开后转中小火焖煮30分钟左右收汁后冰箱冷藏半个小时，然后加入泡发的干香菇丁搅拌好，特别的好吃 。好吃成功的包子，揉面光滑是关键，另外放点泡打粉，口感更松软，个个都成功，再也不会塌陷了 。
推荐阅读
- 什么包子馅最好吃？都有哪几种做法？
- 京酱肉丝怎么做？
- 如何做好包子？
- 蒸包子怎么能皮松软？
- 在家怎么做包子？
- 腊肉香菇粽的做法
- 香菇鸡汤的做法（增肥食谱）
- 吃酱肉上火吗？酱肉的营养价值有哪些
- 鲜蘑炖豆腐的做法
- 香菇板栗鲜肉粽的做法（青少年食谱）