吃味精会掉头发吗 _掉头发

味精在烹饪中的作用更高，因为越来越多的人喜欢在烹饪的时候加入一些味精，但是我们经常听说味精会影响我们的健康，尤其是当我们吃的不够多的时候，会给我们的健康带来不适，而且还有传言说头发会掉，那么我们吃味精的时候真的会掉吗？让我们来看看。

吃味精会掉头发吗

吃味精不太可能导致脱发。首先，脱发的原因有两个，一个是生活的压力，另一个是身体的内分泌。当然，有些食物会影响脱发，而味精的主要成分是谷氨酸钠，所以按照规定的摄入量吃是没有问题的。但味精中的味精与血液的结合会从体内排除，代谢过程中会带走大量的锌。一旦体内出现缺锌，就会出现脱发。因此，吃味精会导致脱发。

吃味精的注意事项

1.并不是说做菜的时候需要放味精，在菜里放味精也不合适：荤菜、沙拉菜、醋菜。

对于第一种荤菜来说，是因为荤菜本身就含有谷氨酸，遇到盐的时候会形成谷氨酸钠，而味精的主要成分是谷氨酸钠，所以这道菜中谷氨酸钠的含量比较高，所以摄入体内后很容易造成脱发。第二种沙拉，味精，只有在80-100时才有提神的效果。天冷的时候温度很低，不用加味精。第三道加醋的菜，味精在酸性环境下很难溶解，酸度越大溶解度越低，所以没有风味，不适合加味精。

2.有些混合馅不适合放味精，比如饺子馅、春卷馅。

因为味精不能过度加热，因为一旦热量过高，就会产生有毒物质，也会影响菜肴的口感。调整馅料的过程比较繁琐，会使味精在生产过程中失去原有的营养价值。

3.味精不能添加到糖果中。

味精的风味偏咸，只有钠离子浓度合适，其鲜味才会凸显。加到甜的菜里，不会给菜增加风味，但总会是甜的，会产生异味。

【吃味精会掉头发吗】 从上面我们可以知道，吃适当的味精不会引起脱发，所以在烹饪的时候一定要控制味精的用量。