本尼迪克蛋的做法
怎么做本尼迪克蛋好吃？需要哪些食材？小编为您提供本尼迪克蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味本尼迪克蛋 。
工艺：煮，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟
做本尼迪克蛋所需食材：主料：鸡蛋3只，火腿4片，黄油100克，柠檬1只
辅料：英式马芬（麦满分）2个，葡萄酒醋12毫升，甜椒粉少许，葱花少许
教您本尼迪克蛋的家常做法，本尼迪克蛋怎么做好吃1.烤箱预热至200℃ 。
2.这道菜要用到英式马芬，也就是麦满分，所以不想麻烦的，可以早上去买个麦当劳全餐，然后用里面的麦满分做也可以 。
3.英式马芬放烤箱稍微烤干一下，然后关掉烤箱 。
【本尼迪克蛋的做法】
4.铺上火腿片，稍稍压一个洞，用来待会放鸡蛋 。然后放入关掉的烤箱稍微回热一下，备用 。
5.接下来要开始做荷兰酱，不想麻烦的，也可以到超市买现成的 。12毫升的水和6毫升的葡萄酒醋混合，加盐和现磨黑胡椒，小火烧至剩一半的分量 。
6.蛋清和蛋黄分离 。
7.用水浴法保持温度，往水和葡萄酒醋的混合物加入一个鸡蛋黄，用打蛋器搅拌均匀 。然后一点一点的放入室温软化的黄油 。
8.持续不断地搅拌至顺滑浓稠，然后保温备用，时不时搅拌一下，防止分离 。
9.鸡蛋用耐高温的保鲜膜包着，口捏紧 。
10.保鲜膜整个放入沸水中煮，至鸡蛋白凝固即可拿出来，放在热好的火腿片上 。放上盘子，淋上之前的荷兰酱、葱花、一点点的甜椒粉即可 。
本尼迪克蛋烹饪技巧：1 鸡蛋可以用保鲜膜包着煮，也可以把鸡蛋打到漏勺中，过滤掉部分蛋清，然后用大勺装着鸡蛋，放入沸水中烫成水波蛋 。2 马芬如果不想自己做的话，可以到麦当劳购买麦满分 。
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