炸猪肉丸子的做法(热菜菜谱)

【炸猪肉丸子的做法(热菜菜谱)】怎么做炸猪肉丸子好吃?学做炸猪肉丸子需要哪些食材?为您提供炸猪肉丸子的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的炸猪肉丸子 。
简单的美味!炸好的丸子可以烩菜、煮汤、打火锅、拌面,非常实用!
炸猪肉丸子的主料:猪肉末(600克)干香菇(10朵)胡萝卜(半条)炸猪肉丸子的调料:香葱(5根)姜蓉(适量)水(80ml)蛋液(全蛋液一个)做炸猪肉丸子所需厨具:炒锅
炸猪肉丸子的做法图解步骤
1.猪上肉剁成肉末,大约为600克 。
2.干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉 。
3.把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起,加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀,再加入40ml的水,往一个方向搅匀,让水充分被吸收,再加入40ml的水,再搅匀 。
4.再加入蛋液,再搅匀,然后静置40分钟待用 。
5.热锅放油,大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡,把肉末挤成丸子,下锅炸至表面金黄,先捞起 。
6.然后熄火待油温下降(大约10分钟) 。
7.再开小火把丸子慢慢炸熟即可 。
小窍门:分次加水搅匀,再加水,再加蛋液搅匀,可以让肉更好的吸收,顺着一个方向搅,丸子会有弹性一点哦

    推荐阅读