葱熇小鲳鱼的做法（热菜菜谱）
怎么做葱熇小鲳鱼好吃？学做葱熇小鲳鱼需要哪些食材？为您提供葱熇小鲳鱼的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的葱熇小鲳鱼 。
用“熇”的方法做鱼，是上海本帮菜的做法，最有名的就是葱熇鲫鱼了 。今天沿用这个“熇”的方法做鲳鱼，一样好吃哈~~~
葱熇小鲳鱼的主料：小鲳鱼(3条)葱熇小鲳鱼的调料：油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)姜(适量)葱(适量)老抽(适量)胡椒粉(适量)香醋(适量)做葱熇小鲳鱼所需厨具：平底锅、炒锅
葱熇小鲳鱼的做法图解步骤
1.鲳鱼去肚去鳞，洗净沥干
2.准备好葱，洗净，切半，
3.在鲳鱼的两边各划井字刀，用盐，姜粉，胡椒粉，料酒腌制20分钟入味 。
4.锅里油热，放入鲳鱼，记得把鲳鱼表面水分擦干再放入 。
5.两面煎透，盛出.
6.另取锅，放入葱，煸炒一下
7.在葱的上面放入鲳鱼，
【葱熇小鲳鱼的做法（热菜菜谱）】
8.加适量清水，料酒，香醋，盐，糖，老抽酱油，
9.中火焖煮至汤汁稠即可盛出 。
小窍门：1.鲳鱼要煎透，有条件的可以油炸好再做 。2.葱要多放些才好吃 。
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