生抽和酱油一样吗，生抽可以用酱油替代吗
生抽、酱油都是厨房的必需品，但两者外观差别不大，味道也略微相似，因此很多人都不太清楚这两者存在哪些差别，因此常常出现用错的情况，导致菜肴达不到理想的效果，从而影响食欲 。那生抽和酱油一样吗?当生抽用完时，可以用酱油来替代吗?
【生抽和酱油一样吗，生抽可以用酱油替代吗】
生抽和酱油是不一样的，生抽只是酱油的一种，是用面粉、大豆为主要原料制成的一种调味品，颜色通透，加在菜肴中，可以让菜肴更加咸鲜 。而酱油则是生抽老抽等多种调味的统称，种类多样，因此制作原料会更为丰富，包括食用盐、小麦、大豆等，为菜肴增色提鲜 。
那老抽可以用酱油替代吗?是可以的，但是味道和作用可能略有不同，尤其是对于不同厂家不同品牌的酱油而言，在风味和用途上都存在一定差异，但若是厨房真没有了老抽，酱油也是可以替代的，因为它们的制作原料相似，在营养方面，差别不是很大 。
对于对菜肴的口感要求尤为严格的人来说，以酱油来代替生抽这一做法就显得不太可取，偶尔还好，但还是建议大家合理搭配，在家中常备些生抽，毕竟生抽比老抽、酱油等调味更能为菜肴增添滋味，同时其它调味也要备齐，以防不时之需 。
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