蒸食法煮土豆减少维生素损失（烹饪技巧）
【蒸食法煮土豆减少维生素损失（烹饪技巧）】煮土豆要用文火 。为使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油 。为使熬煮的土豆味更鲜，可往汤里加进少许茴香 。别将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡，否则将损失大量的维生素C和维生素B 。要想使煮土豆时维生素的损失减少到最低限度，最好别用水煮，而采用蒸食法 。为了使带皮的土豆煮熟后不开裂和不发黑，可往水里加点醋 。
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