皇冠奶酪软欧包的做法（老年菜谱）
怎么做皇冠奶酪软欧包好吃？需要哪些食材？小编为您提供皇冠奶酪软欧包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皇冠奶酪软欧包 。
所谓：“没有一个面包能活到第二天早上”！！！我特别爱吃面包，尤其是欧包，但是不会经常做，因为面包不比蛋糕，比较费时 。所以经常都会买，骗自己作为第二天的早餐！结果往往晚上就给吃掉了！经常加班，所以抽屉里经常备有面包一类的零食作为宵夜加餐，对我来说，宵夜不一定是啤酒烤串，在工作日，也许是一个面包，一碗面......这次的欧包做了好多个，用了中种法发酵面团，老化较慢，可以保持三天都很柔软哦！吃着自己做的欧包，超级幸福～～
做皇冠奶酪软欧包所需食材：中种面团:，高筋面粉200g，低筋面粉50g，耐高糖酵母4g，盐5g，白砂糖15g，鸡蛋1个，纯牛奶110g，红曲粉3.5g，主面团:，高筋面粉110g，纯牛奶65g，白砂糖10g，黄油30g，奶酪馅儿:，奶油奶酪180g，白砂糖8g，皇冠奶酪软欧包的做法步骤：
步骤1：先来做中种面团:准备食材
步骤2：所有材料放进面包机，启动揉面功能，揉成光滑的面团
步骤3：取出放干净的盆里，盖上盖温暖处发酵至3倍大
【皇冠奶酪软欧包的做法（老年菜谱）】步骤4：发酵好以后，现在来做主面团 。
步骤5：除黄油以外的所有材料放进面包机，揉成光滑的面团 。
步骤6：加入发酵好的中种面团，一起揉成一个光滑的面团
步骤7：加入黄油，继续揉面20分钟
步骤8：揉到扩张阶段，能拉出薄薄不破的手套膜
步骤9：取出放盆里，盖上盖子温暖处发酵至3倍大 。手指沾上面粉，戳一个洞不回缩即可
步骤10：取出放到不粘垫上，揉捏排气，分成10份 。
步骤11：再来做奶酪酱
步骤12：奶油奶酪里加入白砂糖，电动打蛋器打至细腻，顺滑
步骤13：搅拌搅拌，可以适量加点奶粉或者牛奶，淡奶油，也可不加 。
步骤14：取一个剂子，擀面杖擀平 。
步骤15：包入奶酪馅儿 。
步骤16：收口捏紧，向下
步骤17：依次做好全部，垫上油纸，放在烤盘里，盖上保鲜膜，再发酵至1.5倍大
步骤18：发酵至有弹性后，表面均匀抖上干面粉
步骤19：用刀片割出皇冠状
步骤20：放入提前预热的烤箱中层，上下火，150度烤20分钟 。
步骤21
中途盖上锡纸，避免上色过度或者烤硬烤糊
步骤22
烤好后立马取出，放烤架上晾凉！
步骤23
一定要等凉了才吃哦，外皮松软，内馅儿奶香浓郁！
步骤24
成品图
步骤25
成品图
步骤26
成品图
步骤27
来张嘴喂你呀！
步骤28
放三天都很柔软的软欧包，作为早餐和夜宵再合适不过了！
步骤29
留了两个抽了真空，能放一个月 。吃的时候微波炉热一下，就变得圆圆胖胖啦！
温馨提示：每家烤箱都不一样，烤制时间和温度依实际情况而定 。发酵也没有固定和确切时间，夏天热可能1个小时，冬天可能3个小时，也可以放在冰箱，低温发酵12小时！做正宗的欧包，虽然比较麻烦也费时，但是柔软的组织感吃到嘴里，每一口都是幸福！
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