香茅草烤鸡是哪儿的特产吗？香茅草烤鸡介绍
香茅草烤鸡是云南西双版纳勐腊县的特产
【香茅草烤鸡是哪儿的特产吗？香茅草烤鸡介绍】
把宰好的鸡洗净 ， 放在火炭上烘烤至六成熟 ， 然后把肉剔下来 ， 用舂盐棒捶软 ， 捶碎 。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起 ， 捏成拳头大的一坨 ， 用洗净的香茅草捆住 ， 用竹片夹起来 ， 放在火炭上烘烤 。肉烤熟后 ， 再抹上猪油继续烘烤几分钟 ， 去掉香茅草就可以吃了 。这种菜肴香辣可口 ， 味道鲜美 ， 颇受欢迎 。( 西双版纳)
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