五香卤鸡爪的做法（凉菜菜谱）
【五香卤鸡爪的做法（凉菜菜谱）】怎么做五香卤鸡爪好吃？学做五香卤鸡爪需要哪些食材？为您提供五香卤鸡爪的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的五香卤鸡爪 。
就着鸡爪喝点小酒是很惬意的事情 ， 小时候大人喝酒时候就爱靠在旁边 ， 吃高兴了长辈就爱用筷子蘸一点烧酒抹在我的嘴上 ， 辣辣的 ， 让人直撇嘴 。看到这里 ， 大人就开心了 ， 就会夹上几筷子菜塞到我嘴里......鸡爪肉不多可有啃头 ， 有嚼头 ， 就像吃螃蟹一样 ， 这样的美食不在肉多少 ， 要的是味道和仔细的体会其中的滋味 。
五香卤鸡爪的主料：新鲜鸡爪(适量)
做五香卤鸡爪所需厨具：砂锅
五香卤鸡爪的做法图解步骤
1.鸡爪清洗干净 ， 去爪尖 。
2.把鸡爪放入清水锅里 ， 水开后煮5分钟离火捞出鸡爪 ， 等鸡爪凉后用清水冲洗 。
3.砂锅里放入佐料 。
4.把鸡爪码放好后 ， 倒入清水 ， 以没过鸡爪为准 。
5.倒入一汤匙老抽 。
6.加入适量精盐 ， 大火煮开后关火 ， 卤制几小时后即可食用 。
小窍门：1、鸡爪不要煮制时间过久 ， 太过酥烂了没有嚼头 。
2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质 。
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