卤牛肉的做法（凉菜菜谱）
怎么做卤牛肉好吃？学做卤牛肉需要哪些食材？为您提供卤牛肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的卤牛肉 。
卤牛肉的主料：牛腱子(适量)卤牛肉的调料：葱(适量)姜(适量)做卤牛肉所需厨具：砂锅
卤牛肉的做法图解步骤
1.牛肉洗净，用清水浸泡30分钟，泡去血水 。
2.锅中加凉水，放入牛肉，煮开后再煮5分钟，捞出冲洗掉浮沫 。
3.把花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，草寇，白芷，干红辣椒，装入调料盒 。
4.葱切段，姜切片 。
5.砂锅中加足量水，放入牛肉，姜片，葱段和调料盒，煮开 。
6.加料酒，老抽煮开后撇掉浮沫，撒几颗冰糖，转小火煮1.5个小时，加盐调味，接着煮30分钟左右至筷子扎透牛肉 。
7.捞出牛肉，倒入煮牛肉的汁，冷却浸泡2个小时以上 。冰箱冷藏一夜再切，更入味，也更好切一些 。
8.捞出切片即可 。
【卤牛肉的做法（凉菜菜谱）】
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