正确清洗肉、鱼和贝类的方法（烹饪技巧）
【正确清洗肉、鱼和贝类的方法（烹饪技巧）】咸肉用清水漂洗并不能达到咸肉退咸的目的，应用盐水来浸泡 。只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度 。漂洗几次，咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解盐水中，最后再以淡淡的盐水清洗一下就可烹制了 。
贝类鱼类将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可;将活泥鳅放入清水中，滴入几滴菜油，1分钟后，泥鳅即可将体内的泥土排除干净;洗黄鱼的时候，不一定非要剖腹，只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹住肠子后搅数下，便可以往外拉出肠肚，然后洗净即可 。
推荐阅读
- 怎样烧啤酒鸭子好吃 鸭子怎么做好吃
- 凉拌鸡腿肉的做法（凉菜菜谱）
- 蒜泥白肉的做法（热菜菜谱）
- 豆皮藕丁肉卷的做法（热菜菜谱）
- 熘肉段的做法（热菜菜谱）
- 五花肉炒菜花的做法（热菜菜谱）
- 鸡眼挖出来的根部肉刺图片 鸡眼长什么样子症状位置图
- 腊肉煮之前要泡多久？煮腊肉放什么调料更香
- 哪些人不适合吃羊肉？如何挑选好的羊肉
- 苦瓜炒肉的做法（家常菜）