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习俗帮你养生抗寒 小雪养生

小雪节气天气寒冷异常 ， 人们都是通过习俗来进行养生 。立冬节气养生就是为了小雪的到来做好基础 ， 那么小雪的习俗是什么呢？今天小编就带你了解一下小雪的习俗看看它是如何帮助我们养生的 。
小雪养生之滋补
“小雪”节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力
这个节气之后 ， 寒气袭人 ， 冷风到处乱“钻” 。这个季节宜吃些温补性食物和益肾食品 。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等 。平时的菜肴中可以多加入一些葱、姜、蒜 ， 每天喝一杯热牛奶 ， 适当吃芝麻、花生等有助补肾的食物 。水果类可以多吃些橙子和橘子 ， 但要注意的是 ， 橘子属性略温 ， 一次吃太多容易上火 。再次 ， 每晚用热水泡脚 ， 提高机体抗寒能力 。
“冬应肾而养藏” ， 小雪节气是补肾的好时机
肾在五行属水对应黑 ， 平时可多吃些黑色的食物 ， 以补养肾的元气 ， 如紫米、黑豆、黑芝麻等 。益肾食品还有腰果、芡实、山药熬的粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等 。同时 ， 此节气燥气较重 ， 加上穿着严实 ， 体内热气不易散发出去 ， 以致生“内火” ， 因此 ， 多吃些清润食物 ， 如白萝卜、白菜、豆腐、香菇、海带等 ， 最好是煮汤食用 ， 既暖和又能清内火 。
小雪节气的习俗
腌腊肉
小雪后气温急剧下降 ， 天气变得干燥 ， 是加工腊肉的好时候 。小雪节气后 ， 一些人家开始动手做香肠、腊肉 。
冬腊菜——腊肉雪菜蚕豆
主料：腌好的雪菜100克 ， 蚕豆100克 ， 腊肉20克
调料：料酒10克 ， 盐5克 ， 香油10克 ， 花生油50克 ， 糖5克(1茶勺)
制作：
1. 腌好的雪菜去掉老梗和老叶 ， 切成细末;
2. 蚕豆焯水捞出备用;
3. 腊肉用热水煮或者蒸至熟 ， 如果本身是熟的 ， 就用热开水焯一下 。然后切片或细丝均可;
4. 炒锅上火 ， 锅热后加油 ， 烧热先放入雪菜煸炒出香味;
5. 再放入蚕豆翻炒 ， 烹入料酒 ， 加高汤或者水10克 ， 不用太多 ， 大火翻炒收干汤汁 ， 加糖提鲜 ， 雪菜如果比较咸 ， 就不用加盐了 。加腊肉 ， 淋香油出锅即可 。不喜欢香油味道的可以省略 。
制作关键：
这道小菜做法很简单 ， 只是要注意腌渍好的雪菜有咸味 ， 不用放盐 。烧时不要盖锅盖 ， 盖则雪菜变黄 ， 成菜外观较差 ， 影响美感 。
营养知识：
雪菜 ， 又叫雪里蕻 ， 以叶柄和叶片食用 ， 营养价值很高 。有新鲜和腌制品之分 ， 新鲜雪菜是翠绿色的 ， 口感略涩微辣 ， 常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜 ， 口感爽脆 ， 略带酸味 。
雪菜具有利尿止泻 ， 祛风散血 ， 消肿止痛的作用 。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症 ， 是民间常用的草药 。
蚕豆营养价值高 ， 蛋白质、糖类、维生素B和维生素C含量都很丰富 ， 最大的功效是降胆固醇 。中医认为蚕豆补益脾胃、通便 ， 适合体虚者食用 。水肿、慢性肾炎患者也可常吃 ， 消肿又抗癌 ， 对预防胃癌、食道癌、子宫颈癌特别有益 。此外 ， 蚕豆含有脂肪和磷脂 ， 可加强神经细胞的传递 ， 增强记忆力 。
吃糍粑
在南方某些地方 ， 还有农历十月小雪吃糍粑的习俗 。
既然民间有：“冬腊风腌 ， 蓄以御冬”的习俗 ， 那么 ， 在这个小雪时节 ， 就用腊肉和最常见的雪菜来做一道雪菜腊肉 ， 蓄以过冬吧 。
去市场买腊肉的时候 ， 正好看到青绿绿的剥好了的蚕豆很招人爱 ， 就顺手也买了一些 。加入雪菜里一起炒 ， 既有雪菜的咸 ， 鲜 ， 香 ， 又带有蚕豆酥 ， 绵的口感 ， 还伴着蚕豆的清香 ， 咸鲜适口 ， 滋味令人难忘 。这一盘碧绿生青还透着红润的腊肉雪菜蚕豆 ， 可以用勺子盛到饭上 ， 拌饭吃 。也可以剩下一些做雪菜蚕豆炒饭 ， 当然 ， 最惹我爱的还是当咸菜 ， 佐一碗热腾腾的白粥 。
糍粑 ， 是以糯米为主料 ， 口感软糯香甜 。下面分享四川乡间糍粑的简易做法 。
材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用) 。
做法：
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀 ， 调成糯米浆;
2、用纸巾把盘子擦一层薄油 ， 然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉;
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香 ， 然后盛出加入20克白糖拌匀备用;
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里 ， 全身裹上花生粉即可盛盘食用 。
小雪吃什么
1、香菇枸杞牛肉煲
牛肉250克 ， 香菇150克 ， 枸杞子60克 ， 盐少许 。牛肉洗净 ， 放沸水锅中氽去血水 ， 捞出切成肉片;香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净 ， 3味同放入沙锅中 ， 加水适量 ， 煲至肉熟烂 ， 调入少许盐即可 。有健脾补肾养肝的功效 。
2、杜仲牛膝汤
牛膝10克 ， 黑豆100克 ， 杜仲20克 ， 大枣6枚 ， 鸡腿2～4只(约400克) ， 鸡翅膀2只(约200克) ， 生姜、葱、精盐、米酒各适量 。将牛膝、杜仲洗净入锅 ， 加适量清水煮成药汁 ， 去渣留汁备用 。净鸡腿、鸡翅膀洗净 ， 剁成块 ， 和葱、生姜一起放入沙锅中 ， 加适量水、米酒 ， 用大火煮沸 ， 撇去浮沫 ， 改用小火煮 ， 熬成澄清的浓汤 ， 放入洗净的黑豆 ， 待黑豆煮软有香气后 ， 加入大枣及药汁 ， 再熬煮片刻 ， 调入盐即成 。有补肝益肾、强腰壮膝的功效 。
3、桑椹芝麻糕
桑椹子30克 ， 黑芝麻60克 ， 胡麻仁10克 ， 白糖30克 ， 糯米粉700克 ， 黏米粉300克 。将黑芝麻放入沙锅内 ， 用小火炒香 。桑椹、胡麻仁洗净后 ， 放入沙锅内 ， 加适量清水 ， 用大火煮沸后 ， 转用小火煮20分钟 ， 去渣留汁 。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内 ， 加药汁和适量清水 ， 揉成面团 ， 做成糕 ， 在每块糕上撒上黑芝麻 ， 上笼蒸20分钟即成 。有健脾胃、补肝肾的功效 。
【习俗帮你养生抗寒 小雪养生】总结：通过以上小编的叙述相信大家对小雪节气习俗的养生有所了解了吧 ， 希望大家能够做好节气习俗养生的工作 ， 为了下一个节气大雪做好准备 。冬季养生对劳碌一年的身体是很好的休养 ， 小编希望大家能够做好养生工作 。

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