养生竹笙卷的做法（私家菜）
【养生竹笙卷】用了竹笙、虫草花、金针菇和芦笋，所以我才将它称为养生竹笙卷，用金华火腿做成高汤，而为了配合过年喜气洋洋的气氛，做成鞭炮的造型 。
养生竹笙卷的主料：竹笙(15克)金针菇(80克)金华火腿(30克)食盐(2克)白醋(15ML)养生竹笙卷的调料：芦笋(80克)虫草花(50克)蒜(15克)高汤(1小袋)做养生竹笙卷所需厨具：煮锅养生竹笙卷的做法图解步骤
1.准备材料 。
2.将竹笙菌柄的封闭硬硬的去掉，也去掉竹笙网状部分，将竹笙的菌柄和清水一起放在容器里，加入1勺白醋浸泡20分钟，换掉浸泡的水，重新加入清水，放入1勺食盐，浸泡15分钟，使用前沥干竹笙的水分 。先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味，保持竹笙爽脆的口感 。
3.处理金华火腿、芦笋、金针菇和虫草花，虫草花用清水浸泡，金针菇去掉黑色部分，芦笋取嫩的部分 。
4.将芦笋、金针菇和虫草花塞在竹笙里面 。
5.蒸锅烧开水，将养生竹笙卷放在蒸锅里蒸8分钟 。
6.蒸好的竹笙卷 。
7.将金华火腿切丝放在蒸锅里蒸熟 。
8.炒锅里烧热油爆香蒜蓉和金华火腿丝 。
9.加入清水 。
10.加入高汤料 。
11.加入水淀粉，拌匀，将炒锅里烧沸 。
12.将金华火腿高汤浇在养生竹笙卷上面，撒上香菜就可以了 。
小窍门：1、竹笙先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味，保持竹笙爽脆的口感 。2、金针菇、芦笋和虫草花蒸8分钟就够了 。
【养生竹笙卷的做法（私家菜）】
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