麂子干巴是哪儿的特产吗？麂子干巴介绍
麂子干巴是云南楚雄永仁县的特产
【麂子干巴是哪儿的特产吗？麂子干巴介绍】
麂子干巴：麂子肉鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非同一般 。其最大的特点是无筋、不塞牙 。用其肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美 。其做法是将麂子肉切成条或块，肉多时切块，肉少时切条，放适量盐腌至变色，取出晾干 。炒时适当加点花椒水 。其特点是软硬适当，香酥爽口，色泽红亮，味美鲜香 。
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