毛豆胡萝卜炒肉皮的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做毛豆胡萝卜炒肉皮好吃？需要哪些食材？小编为您提供毛豆胡萝卜炒肉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味毛豆胡萝卜炒肉皮 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<10分钟
做毛豆胡萝卜炒肉皮所需食材：主料：毛豆200克，胡萝卜200克
辅料：植物油适量，盐适量，生抽5克，姜5克，辣椒2个，鸡精1克
教您毛豆胡萝卜炒肉皮的家常做法，毛豆胡萝卜炒肉皮怎么做好吃1.主料：毛豆300克、胡萝卜150克、卤肉皮150克辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、辣椒2个、鸡精1克、姜5克
【毛豆胡萝卜炒肉皮的做法（学龄期儿童食谱）】2.把毛豆洗洗去壳，再次洗洗去皮，把青辣椒洗净切丁，姜切末
3.把卤肉皮切丁或者是条，胡萝卜洗净切丁，这样炒起来和毛豆形状一样，也好看好吃入味
4.热锅凉油，下毛豆翻炒均匀，加盐多炒几分钟，最好把毛豆炒到外皮微微发皱，这样毛豆香味都出来，也快熟了
5.把毛豆拨在锅的一边，下胡萝卜丁，大火快速翻炒均匀
6.一定要炒出胡萝卜和辣椒的香辣味，这样胡萝卜入味才好吃出味道，加盐翻炒均匀，这个时候加盐，因为后来的卤肉皮有盐味
7.把炒好的胡萝卜丁和毛豆拨在一边，下卤肉皮和辣椒丁
8.快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来
9.把它们三种食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均匀
10.加花椒粉炒出香味，如果太干了，可以加少许水大火翻炒均匀，这样好看也好吃，看着油光闪亮的，加鸡精
11.快速翻炒均匀出锅即可
毛豆胡萝卜炒肉皮烹饪技巧：1、毛豆一定要炒出香味外皮发皱，比焯水的好吃2、卤肉皮是盐的，加盐一定要在卤肉皮下锅之前，这样肉皮不会再次有盐味了
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