贵阳烤鸡皮是哪儿的特产吗？贵阳烤鸡皮介绍
贵阳烤鸡皮是贵州贵阳云岩区的特产
【贵阳烤鸡皮是哪儿的特产吗？贵阳烤鸡皮介绍】
贵阳烤鸡皮是贵阳的街边小吃 ， 是用鸡的皮子切成条状 ， 串在铁丝上 ， 反复烧烤而成 。烤一串鸡皮要十多道工序 。火炉旁边放了装青油、作料的碗碟 。边烤边翻 ， 边醮碗碟中的佐料 ， 边用刷子刷上油 。时有油烟扑鼻 ， 香味四溢、烤出之油滴在炭火上 ， 冒起阵阵明火 ， 丝丝作响 ， 蔚为壮观 ， 我们一人吃了几串 ， 香而化渣 ， 酥而不绵 ， 口感极好 ， 至今思之 。
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